虽然香蒜沙司是一种美味的意大利经典意大利面食，但您可以将其用于许多其他不同的方式。从淋在烤蔬菜上到涂在三明治上再到沙拉酱，香蒜酱是让任何一餐都充满活力的新鲜方式。在意大利面、比萨饼中使用香蒜酱，或将其用作鸡肉或鱼的腌料。
传统上用新鲜罗勒、松子和帕尔马干酪制成，香蒜酱可以用各种香草（或绿叶蔬菜）、坚果和奶酪制成。使用此食谱制作经典的香蒜沙司，或使用以下提示在您的配料中发挥创意。 （这是保持香草新鲜的好方法！）
(资料图)
自制的香蒜酱能让任何一顿饭都焕然一新。">
你需要的东西
3 杯紧密包装的罗勒叶
2/3 杯松子
5瓣大蒜
2/3 杯帕玛森芝士，磨碎
2/3 杯橄榄油
1/4 茶匙海盐
第 1 步：混合干成分
将香蒜酱成分添加到食品加工机中。
将除油以外的所有成分添加到食品加工机中。
第 2 步：脉冲切碎
脉冲直到原料被粗切碎。
脉冲 4 到 5 次，直到原料被大致切碎。
第 3 步：慢慢加入油
逐渐加入橄榄油。
打开食品加工机，通过盖子开口慢慢滴入油。加工成您想要的稠度。您可以使酱汁完全光滑或保持相当厚实。
第 4 步：转移到罐子里
储存香蒜沙司长达 10 天。
将香蒜酱倒入可密封的容器中，冷藏直至可以使用。在冰箱中存放长达 10 天。您也可以将其冷冻在密封容器中。
提示
现在您已经掌握了基础知识，可以尝试各种草药、坚果或种子、油和奶酪。只需使用原始食谱中列出的相同部分，并结合各种成分来制作您自己的美味酱汁。对于高营养酱汁，您可以将绿叶蔬菜与您最喜欢的香草结合使用。
香草：罗勒、平叶欧芹、香菜、鼠尾草、薄荷、龙蒿。
绿叶蔬菜：羽衣甘蓝、菠菜、芝麻菜。注意：如果用羽衣甘蓝制作香蒜沙司，加入罗勒或欧芹等香草以获得最佳效果。
奶酪：Parmesan、Gruyere、陈年白切达、Asiago。
坚果和种子：松子、生核桃、生腰果、烤杏仁、山核桃、南瓜子、葵花子。
油类：特级初榨橄榄油、鳄梨油、杏仁油、葡萄籽油、南瓜油。
欧芹、罗勒和香菜都可以制成美味的香蒜酱。
如何保持香草新鲜
老的、枯萎的草药一点都不可爱。或者好吃。或者吸引人。这是让它们保持新鲜的方法......
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